La rosa gallica (nom commun rose de provins) est la plus ancienne rose cultivée. Son port est buissonnant, 60/80 cm de hauteur. La couleur très franche et le parfum très puissant. Elle est comestible et ses pétales servaient aux confiseurs pour faire les pétales de rose confits.
![Rose Gallica – rose de Provins](https://www.5pm-plantesetfleursdeprovence.com/wp-content/uploads/2021/11/5pm-fleur-rose-gallica-1024x675.jpg)