La rosa gallica (nom commun rose de provins) est la plus ancienne rose cultivée. Son port est buissonnant, 60/80 cm de hauteur. La couleur très franche et le parfum très puissant. Elle est comestible et ses pétales servaient aux confiseurs pour faire les pétales de rose confits.
Le Bleuet : Ses fleurs, délicates et légères à la fois, apportent une sensation de pureté au paysage. Cette plante originaire du Proche-Orient, est reconnue pour ses vertus médicinales, gastronomiques et cosmétiques.
La rosa centifolia est la reine des roses (nom commun rose de mai). C’est la rose la plus utilisée par les parfumeurs. Très présente dans la région de Grasse. Elle a un port plus haut que la gallica (120/140 cm). Couleur douce, pastel, bonbon anglais.
